カシューナッツ(かしゅーなっつ)

right|thumb|180px|ヘルマン・アドルフ・ケーラー著『薬用・植物(Medizinal-Pflanzen)』(1887)の「Anacardium occidentale」項より right|thumb|カシューの成木 | class="wikitable" style="float:right; clear:right" |+ カシューナッツ（100g中）の主な脂肪酸の種類 |- ! 項目 !! 分量（g） |- | 脂肪 || 43.85 |- | 飽和脂肪酸 || 7.783 |- | 16:0（パルミチン酸）|| 3.916 |- | 18:0（ステアリン酸） || 3.223 |- | 20:0（アラキジン酸） || 0.266 |- | 22:0（ベヘン酸） || 0.173 |- | 24:0（リグノセリン酸） || 0.101 |- | 一価不飽和脂肪酸 || 23.797 |- | 16:1（パルミトレイン酸） || 0.136 |- | 18:1（オレイン酸） || 23.523 |- | 20:1 || 0.138 |- | 多価不飽和脂肪酸 || 7（出典: Wikipedia）